Che cos'è
FAMI-QS rappresenta un codice europeo (
volontario e riconosciuto in ambito FEFANA - federazione europea che raggruppa le aziende del settore della produzione di additivi destinati all’industria mangimistica e premiscele) di
buone pratiche per le aziende che operano nel settore degli
additivi e premiscele per mangimi ed è finalizzato alla gestione dei processi e dei prodotti con modalità tali da
garantire la sicurezza igienico-sanitaria.
Dal 29 gennaio 2007 lo “Standing Committee of the food chain and animal health” ha formalmente adottato la “community guide to good practice for feed and premixture operators – FAMI – QS. Con questo atto l’autorità competente ha riconosciuto il FAMI QS come un sistema idoneo per implementare i requisiti cogenti dei regolamenti sull’igiene degli alimenti zootecnici.
Lo standard FAMI-QS è stato infatti sviluppato per garantire un impatto sicuro dei mangimi sui prodotti alimentari, per rispondere alle aspettative di consumatori, produttori di alimenti e rivenditori.
FAMI - QS si accorda con quanto previsto dal Reg CE 183/2005 (che ha come obiettivo l’igiene e la sicurezza degli alimenti zootecnici compresi gli additivi destinati all’industria mangimistica e le premiacele) che promuove l’implementazione di codici di buone pratiche nella filiera mangimistica.
Con l’adozione ufficiale di FAMI – QS viene stabilito un link formale fra ambito volontario e regolamenti sull’igiene degli alimenti zootecnici. Ciò significa che l’operatore che adotta lo standard FAMI – QS adempie completamente ai requisiti di legge.
Questo schema infatti si focalizza, oltre che sui
requisiti della norma ISO 9001, anche sui principi del metodo di prevenzione e autocontrollo igienico-sanitario
HACCP applicato al processo produttivo e logistico.
Punti chiave
Le principali caratteristiche del codice FAMI – QS sono:
-
requisiti relativi al sistema qualità interno dell'azienda (sulla base della ISO 9001)
-
applicazione della metodologia HACCP per garantire la sicurezza
-
misure e requisiti generici per il processo produttivo, inclusa la tracciabilità e il ritiro dei prodotti
-
conformità alle norme cogenti e volontarie
Vantaggi
Una certificazione di qualità dimostrabile e trasparente costituisce una "licenza per produrre".
L'impegno nei confronti dei seguenti principi permette alle aziende di essere competitive:
-
la sicurezza degli alimenti è una priorità in tutto il mondo;
-
l'industria degli additivi e delle premiscele è parte integrante della filiera alimentare ed è responsabile per la sicurezza dei prodotti;
-
lo standard HACCP ha un approccio proattivo che collega la filiera dei mangimi con la filiera alimentare;
-
i controlli di qualità sui prodotti utilizzati nell’alimentazione animale sono una preoccupazione sia per i fornitori sia per l'industria dei mangimi animali.
Attraverso la certificazione FAMI – QS , l'azienda può garantire che gli additivi e le premiscele prodotti rispondano ai requisiti legali e agli accordi presi con gli altri attori della filiera.
La certificazione FAMI QS permette di:
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comunicare fiducia ai clienti, dimostrando che premiscele ed additivi i sono prodotti con processi sicuri e codificati in uno standard riconosciuti;
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dimostrare che sono state prese tutte le precauzioni ragionevoli;
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permettere ai clienti di richiedere la certificazione e la verifica dei fornitori, se questi operano in Paesi con una severa legislazione sulla sicurezza dei mangimi;
-
ridurre il numero di verifiche condotte dai clienti e, di conseguenza, ridurre i tempi di gestione;
-
ridurre gli scarti e i richiami dei prodotti;
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migliorare i rapporti con le autorità preposte alla sicurezza alimentare;
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migliorare l'efficienza.
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