UNI 11381

Che cos'è


La UNI 11381  è una norma nazionale applicabile da parte:
  • delle aziende alimentari che gestiscono direttamente il pest control
  • delle imprese che erogano il servizio di "monitoraggio insetti" presso le aziende alimentari.

La norma definisce un metodo per progettare e realizzare sistemi di monitoraggio di insetti negli ambienti delle industrie alimentari al fine di predisporre la documentazione per la sua successiva valutazione e conseguentemente poter intraprendere opportune azioni e strategie di lotta agli insetti.

La norma è applicabile in tutti i locali, aree e zone utilizzate per la produzione, la preparazione, il trattamento e la distribuzione degli alimenti.
 
Nella UNI 11381 sono indicate.
  • le procedure per attuare il sistema di monitoraggio,
  • i criteri per la sua realizzazione,
  • il contenuto dei documenti relativi
  • la verifica del sistema.
Completano la norma due appendici di carattere informativo:
  • la prima riporta l’elenco delle principali specie per le quali si possono utilizzare le trappole per il monitoraggio; l
  • a seconda fornisce gli esempi di trappole utilizzabili.
La norma UNI 11381 risulta complementare rispetto alla ISO 9001, andando a definire in modo specifico requisiti specifici per le aziende che operano in questo settore.

La norma può essere un utile strumento a disposizione delle imprese alimentari per la qualifica dei loro fornitori di servizio.



Punti chiave


  • Progettazione del monitoraggio
  • Realizzazione del monitoraggio
  • Documenti
  • Verifica