Allerta GlobalG.A.P

25/07/2012

A seguito di diverse segnalazioni avvenute in ambito europeo, GlobalG.A.P. richiama l’attenzione sul rischio di presenza di sali quaternari di ammonio nei prodotti ortofrutticoli.

I sali quaternari di ammonio denominati anche BAC, DDAC o QAC sono sostanze disinfettanti presenti in prodotti per l’uso domestico, ospedaliero e per l’industria alimentare.

Non è autorizzato l’impiego di tali sostanze direttamente sui prodotti ortofrutticoli.

GlobalG.A.P. fornisce dettagliate informazioni in merito a possibili fonti di contaminazione e a come evitare la contaminazione; è presente inoltre una dettagliata lista dei punti dello standard da considerare ai fini di una corretta gestione del rischio di contaminazione con BAC/DDAC.


Ulteriori aggiornamenti sono disponibili nella sezione NEWS del sito di GlobalG.A.P.