EFSA: La scienza a tutela dei consumatori dal campo alla tavola

13/12/2012

Il nuovo opuscolo dell’EFSA dal titoloLa scienza a tutela dei consumatori, dal campo alla tavolaoffre una panoramica succinta del ruolo dell’Autorità nel sistema di sicurezza alimentare dell’Unione europea.

La filiera alimentare europea è in costante evoluzione e il mandato dell’EFSA si è evoluto di conseguenza sino a comprendere un numero di settori sempre più complessi, pertinenti alla sicurezza della filiera: malattie di origine alimentare, contaminanti, salute e benessere degli animali, protezione delle piante, produzione e distribuzione degli alimenti, innovazione nel settore alimentare, per citarne solo alcuni.

Quest’opuscolo mostra in maniera semplice e tuttavia istruttiva come la consulenza che l’EFSA fornisce ai gestori del rischio sia alla base di molte leggi e regolamenti in essere per tutelare i consumatori europei dai rischi relativi agli alimenti, dal campo alla tavola. (Fonte: efsa.europa.eu)