Il benessere animale nei macelli

09/01/2014

L'EFSA ha pubblicato tre pareri scientifici sul benessere di maiali, capre e pecore, polli e tacchini durante la macellazione. I pareri propongono indicatori di monitoraggio e protocolli di campionamento da attuare nei macelli.

E’ stata pubblicata anche una relazione tecnica che fornisce utili indicazioni per calcolare il numero di capi necessari al campionamento. Il lavoro è stato realizzato nell'ambito della legislazione UE sulla protezione degli animali durante l’abbattimento.

In base a tale normativa gli operatori del settore devono garantire che gli animali non presentino alcun segno di coscienza dopo lo stordimento e prima della morte. Un parere scientifico sulle procedure di monitoraggio riguardanti i bovini è stato pubblicato all’inizio di dicembre.

(Fonte: Efsa)