On line il Manuale Imballaggi e Alimenti

12/07/2012

Il manuale della collana Food Packages Free Press, Imballaggi e Alimenti, pensato per fornire un pratico orientamento per chi si occupa di confezionamento alimentare, analizza le principali tipologie di imballaggi e di tecnologie di confezionamento presenti sul mercato, per quattro macrocategorie di alimenti solidi:

  • cereali e prodotti derivati,
  • carne e pesce,
  • prodotti ortofrutticoli
  • prodotti lattiero caseari.

Ogni capitolo è suddiviso in tre sottocapitoli:

  • problematiche di conservazione,
  • tecnologie di confezionamento,
  • materiali di imballaggio.

Chiudono il volume un capitolo dedicato ai grandi temi (legislazione, sicurezza alimentare, innovazione tecnologica e sostenibilità) e un appendice con alcune risorse utili (glossario, link ad articoli gratuiti on-line, riferimenti bibliografici. (Fonte: Foodpackages.net)

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