Certificazioni di qualità e certificazione ambientale

Che cos'è un ente di certificazione

• Innanzitutto deve essere indipendente e garante di tutte le parti interessate, per cui nel Comitato di certificazione dell'ente -l'organo che rilascia le certificazioni-  devono essere rappresentate tutte le categorie della filiera alimentare, dal produttore agricolo fino al consumatore, il quale ha un ruolo determinante sulla decisione finale.
• Un secondo aspetto di serietà è la competenza: l'ente deve essere specializzato nel settore agroalimentare per poter concentrare le migliori  professionalità.
• L'ultimo aspetto è che il suo operato sia controllato da qualcuno: in termini tecnici si dice accreditato.

• il primo è valorizzare i prodotti che possono offrire caratteristiche realmente qualificanti agli occhi del consumatore (in questo caso si parla di certificazione di prodotto);
• il secondo è valorizzare i modelli gestionali, cioè il come lavora un'azienda (in questo caso si parla di certificazione del sistema di gestione per la qualità ,  secondo la norma ISO 9000, che è la più diffusa).

In sintesi:

• le certificazioni di prodotto nascono per soddisfare le richieste sempre più specifiche ed esigenti del consumatore sulla qualità del prodotto
• la certificazione del sistema qualità nasce per favorire nei mercati e negli scambi commerciali: le aziende che dimostrano di avere una gestione aziendale effettivamente orientata alla qualità e alla soddisfazione delle esigenze dei clienti.

• si sottopone alla verifica ispettiva dell'ente di certificazione
• il quale ha il compito di valutare la conformità alla norma scelta
• e ne controlla l'attuazione periodicamente.