Burrata di Andria IGP è il 62° prodotto CSQA

16/06/2017

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CSQA ha ottenuto l'autorizzazione per il controllo della Burrata di Andria IGP, raggiungendo i 62 prodotti controllati.

La Burrata di Andria IGP è un formaggio prodotto con latte vaccino e ottenuto dall'unione di panna e formaggio a pasta filata. L’involucro è costituito esclusivamente da pasta filata che racchiude, al suo interno, una miscela di panna e pasta filata sfilacciata.