Auditor interni 22000:18

Il corso si terrà nei giorni 10, 12 e 13 luglio 2022.

Il corso si terrà, tramite piattaforma, in diretta streaming.

La piattaforma e le modalità di collegamento verranno comunicate a conferma avvio corso

Prima giornata:

9.00 – 9.15 Verifica collegamento partecipanti

9.15 – 18.00 Svolgimento corso

Seconda e terza giornata:

9.00 – 18.00 Svolgimento corso

Il corso si rivolge a tutti gli operatori della filiera alimentare, inclusi gli enti pubblici, che desiderino progettare ed attuare un sistema efficace per la gestione della sicurezza alimentare. 

Pertanto interessa i soggetti direttamente o indirettamente coinvolti in una o più fasi della filiera: produttori, distributori, fornitori di impianti, di materiali per l’imballo, di servizi di pulizia, ecc.

• La sicurezza alimentare: scenario passato e attuale
• Audit: tipologia, caratteristiche e terminologia
• Il pacchetto ISO 22000: origine e finalità
• Analisi puntuale dei requisiti della norma ISO 22000
• Programmazione, pianificazione, conduzione e rendicontazione di audit
• Conduzione delle azioni a seguire dell’audit
• Competenza dell’auditor
• Iter per la certificazione del SGSA
• Gli aspetti comunicativi
• Esercitazioni pratiche su casi di studio

I° GIORNO 

• La sicurezza alimentare: scenario passato e attuale
• Tipologie di audit 
• I principi dell’attività di audit 
• Gestione di un programma di audit
• L’avvio dell’audit
• La preparazione delle attività di audit 
• Lo svolgimento delle attività di audit 
• Il rapporto di audit: preparazione, approvazione, distribuzione
• La chiusura dell’audit
• Conduzione di azioni successive all’audit
• Esercitazione a gruppi: casi di studio
• Competenza e valutazione degli auditor
• La comunicazione nell’ambito dell’attività di audit

II° GIORNO

• CONTESTO DELL’ORGANIZZAZIONE
• Comprendere l’organizzazione ed il suo contesto
• Comprendere le necessità e le aspettative delle parti interessate
• Determinare l’ambito del sistema di gestione per la sicurezza alimentare
• Sistema di gestione per la sicurezza alimentare
• Leadership ed impegno
• Politica
• Ruoli organizzativi, responsabilità e autorità
• Azioni per affrontare rischi ed opportunità
• Obiettivi del sistema di gestione della sicurezza alimentare e pianificazione per il raggiungimento
• Pianificazione delle modifiche
• Risorse
• Competenza
• Consapevolezza
• Comunicazione
• Informazioni documentate
• Programmi prerequisiti (PRP)

III° GIORNO 

• Controllo dei pericoli
• Aggiornamento delle informazioni specificatamente ai PRP e al piano di controllo dei pericoli
• Controllo del monitoraggio e misurazione
• Verifica relativa ai PRP e al piano di controllo dei pericoli
• Controllo delle non conformità di prodotto e processo
•  Monitoraggio, misurazione, analisi e valutazione
•  Audit interno
•  Controllo di gestione
• Non conformità ed azioni correttive
• Miglioramento continuo
• Test finale di apprendimento

Dott.ssa Giusi Acunzo, Senior Auditor e Senior Trainer in ambito FOOD.

Agli iscritti verrà proposto un test di verifica di apprendimento, al fine di valutare il livello di conoscenza raggiunto. Ai partecipanti che supereranno il test verrà rilasciato un attestato di superamento esame, in caso contrario verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

La quota comprende: quaderno con materiale didattico del corso in formato pdf, attestato.

A clienti (*) e partner CSQA è riservato uno sconto del 20% sul prezzo di listino.

(*) personale appartenente ad aziende certificate e persone che hanno frequentato corsi per 3 (o più) giorni complessivi negli ultimi 3 anni.

L’iscrizione deve pervenire con limite massimo di 8 giorni prima della data di avvio del corso.
A chiusura delle iscrizioni (7 giorni prima della data di avvio corso), CSQA invierà tramite e-mail l’accettazione al corso.

Dopo la conferma di avvio del corso, il partecipante dovrà procedere al versamento della quota di iscrizione dandone attestazione formale via fax al Centro Formazione (0445 313070).
Il Centro Formazione si riserva di annullare o modificare la data di svolgimento di un corso entro i termini prescritti per la chiusura delle iscrizioni (es. mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti).

In questo caso, il Centro Formazione provvederà ad informare tempestivamente i partecipanti tramite e-mail.

Qualora si verificassero episodi di straordinario e grave impedimento alla realizzazione di un corso già confermato dal Centro Formazione, il Centro Formazione provvederà a contattare tempestivamente i partecipanti e a restituire le quote di iscrizione.

La partecipazione può essere disdetta fino a 8 giorni prima della data di avvio del corso, dandone comunicazione scritta a CSQA (via e-mail o via fax).

Sarà applicata una penale pari al 50% del corrispettivo della quota individuale qualora la disdetta venga comunicata dopo i termini previsti (8 giorni prima della data di avvio corso).

In caso di mancata comunicazione di disdetta, CSQA addebiterà l’intera quota di partecipazione.