Informazioni Corso Home Auditor interni HACCP Auditor interni di sistemi di autocontrollo HACCP DATA 28 June 2021 ( durata: 24 ore ) Corso on-lineIl corso si terrà nei giorni 28, 29, 30 giugno 2021. SEDE Il corso si terrà, tramite piattaforma, in diretta streaming. La piattaforma e le modalità di collegamento verranno comunicate a conferma avvio corso ORARI Prima giornata: 9.00 – 9.15 Verifica collegamento partecipanti 9.15 – 18.00 Svolgimento corso Seconda e terza giornata: 9.00 – 18.00 Svolgimento corso DESTINATARI Il corso si rivolge a coloro che intendono valorizzare ed ottimizzare l’applicazione dell’ autocontrollo secondo il metodo HACCP, oltre la cogenza, nonché a coloro che pianificano ed eseguono attività di audit aventi come criteri i requisiti igienico sanitari: responsabili controllo qualità, responsabili gestione qualità, personale operativo nell’ambito del Sistema Qualità, consulenti, personale degli organismi di controllo, responsabili di produzione, personale di organismi di Vigilanza e di Controllo. CONTENUTO I contenuti del corso comprendono: legislazione, Codex e norme UNI e ISO: differenze e similitudini di approccio; i principi dell’HACCP secondo il Codex Alimentarius; l'analisi dei pericoli, l'individuazione e la gestione dei CCP; la gestione del sistema di autocontrollo; la pianificazione degli audit interni del sistema di autocontrollo igienico; le metodologie di conduzione degli audit interni del sistema di autocontrollo igienico; la stesura della documentazione relativa all’audit: non conformità e rapporto di verifica. Durante il corso verranno svolte esercitazioni sull’analisi dei pericoli (HA), sull’individuazione dei punti di controllo critici e loro gestione (CCP), sulla modalità di formalizzazione delle non conformità e sulla redazione del rapporto di audit, utilizzando esempi e casi studio tratti da esperienza vissuta. PROGRAMMA I Giorno La legislazione, il Codex e le norme UNI e ISO: differenze e similitudini di approccio I principi dell’HACCP secondo il Codex Alimentarius L'analisi dei pericoli, la valutazione del rischio e l'individuazione e la gestione dei CCP II Giorno La gestione del sistema di autocontrollo Esercitazioni relative a casi studio. La pianificazione degli Audit Interni del Sistema di autocontrollo igienico III Giorno Le metodologie di conduzione degli Audit Interni del Sistema di autocontrollo igienico La stesura della documentazione relativa alla Verifica Ispettiva: non conformità e rapporto di verifica Test di valutazione finale Esercitazioni sulla modalità di formalizzazione delle non conformità e sulla redazione del rapporto di verifica ispettiva. DOCENTE Dott.Gianni Comba, Lead auditor e Senior trainer in ambito Food Safety. ATTESTATO Ai corsisti verrà proposto un test di verifica di apprendimento, al fine di valutare il livello di conoscenza raggiunto. Ai corsisti che supereranno il test verrà rilasciato un attestato di superamento esame; in caso contrario verrà rilasciato un attestato di partecipazione. PREZZO EUR 800.00 + IVALa quota comprende: materiale didattico del corso in formato pdf, attestato, coffee break. A clienti (*) e partner CSQA è riservato uno sconto del 20% sul prezzo di listino. (*) personale appartenente ad aziende certificate e persone che hanno frequentato corsi per 3 (o più) giorni complessivi negli ultimi 3 anni. A. MODALITA' DI ISCRIZIONE L’iscrizione deve pervenire con limite massimo di 8 giorni prima della data di avvio del corso. A chiusura delle iscrizioni (7 giorni prima della data di avvio corso), CSQA invierà tramite e-mail l’accettazione al corso. Dopo la conferma di avvio del corso, il partecipante dovrà procedere al versamento della quota di iscrizione dandone attestazione formale all'indirizzo email centroformazione@csqa.it. Il Centro Formazione si riserva di annullare o modificare la data di svolgimento di un corso entro i termini prescritti per la chiusura delle iscrizioni (es. mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti). In questo caso, il Centro Formazione provvederà ad informare tempestivamente i partecipanti tramite e-mail. Qualora si verificassero episodi di straordinario e grave impedimento alla realizzazione di un corso già confermato dal Centro Formazione, il Centro Formazione provvederà a contattare tempestivamente i partecipanti e a restituire le quote di iscrizione. B. MODALITA' DI PAGAMENTO Il pagamento dovrà essere effettuato solo a seguito della conferma di avvio del corso da parte del Centro Formazione - e comunque entro l’inizio dell’attività formativa - tramite: bonifico bancario su c/c codice IBAN IT83E0521660790000000000343 del Credito Valtellinese, Ag. di Thiene, intestato a CSQA Certificazioni Srl; versamento su c/c postale n. 23199458, intestato a CSQA Certificazioni Srl C. DISDETTA La partecipazione può essere disdetta fino a 8 giorni prima della data di avvio del corso,dandone comunicazione scritta a CSQA (via e-mail o via fax). Sarà applicata una penale pari al 50% del corrispettivo della quota individuale qualora la disdetta venga comunicata dopo i termini previsti (8 giorni prima della data di avvio corso). In caso di mancata comunicazione di disdetta, CSQA addebiterà l’intera quota di partecipazione. Centro Formazione CSQA Via S. Gaetano, 74; 36016 Thiene (VI) Tel. 0445 313015; Fax 0445 313070 E-mail: centroformazione@csqa.it D. PENALE Sarà applicata una penale pari al 50% del corrispettivo della quota individuale qualora la disdetta venga comunicata dopo i termini previsti (8 giorni prima della data di avvio corso). In caso di mancata comunicazione di disdetta, CSQA addebiterà l’intera quota di partecipazione. (*) Accetto e sottoscrivo le condizioni contrattuali (*) Ai sensi e per gli effetti degli artt. 1341 e 1342 c.c., avendone esaminato attentamente il contenuto, accetto espressamente le disposizioni dei seguenti articoli: A. (MODALITA’ DI ISCRIZIONE ); C. (DISDETTA) D. (PENALE). MODULO DI ISCRIZIONE Dettaglio corso Desidero iscrivermi all'evento formativo Auditor interni di sistemi di autocontrollo HACCP Che si terrà a Corso on-line Data inizio 28 June 2021 (durata 24 ore) Al costo di EUR 800.00 + IVA Dati personali Ha già partecipato ad altri corsi di CSQA? L'Organizzazione per la quale lavora è già cliente di CSQA? Cognome e nome* Ente o azienda Ruolo ricoperto --- Seleziona --- Amm. Delegato/Presidente Titolare/Socio Ufficio Qualità Direzione Amministrazione Commerciale Acquisti/Buyer Risorse umane Mkt/Comunicazione Logistica Produzione/Erogazione Servizi Ambiente e Sicurezza Docente/Formatore Altro Indirizzo* Città* Cap* Provincia* --- Seleziona --- Agrigento Alessandria Ancona Arezzo Ascoli Piceno Asti Avellino Bari Barletta-Andria-Trani Belluno Benevento Bergamo Biella Bologna Bolzano - Bozen Brescia Brindisi Cagliari Caltanissetta Campobasso Carbonia-Iglesias Caserta Catania Catanzaro Chieti Como Cosenza Cremona Crotone Cuneo Enna Fermo Ferrara Firenze Foggia Forlì-Cesena Frosinone Genova Gorizia Grosseto Imperia Isernia La Spezia L'Aquila Latina Lecce Lecco Livorno Lodi Lucca Macerata Mantova Massa-Carrara Matera Medio Campidano Messina Milano Modena Monza e della Brianza Napoli Novara Nuoro Ogliastra Olbia-Tempio Oristano Padova Palermo Parma Pavia Perugia Pesaro e Urbino Pescara Piacenza Pisa Pistoia Pordenone Potenza Prato Ragusa Ravenna Reggio di Calabria Reggio nell'Emilia Rieti Rimini Roma Rovigo Salerno Sassari Savona Siena Siracusa Sondrio Taranto Teramo Terni Torino Trapani Trento Treviso Trieste Udine Valle d'Aosta Varese Venezia Verbano-Cusio-Ossola Vercelli Verona Vibo Valentia Vicenza Viterbo Nazione* Austria Canada Francia Germania Italia Portogallo Regno Unito Spagna Stati Uniti d'America Svizzera Telefono* Cellulare Fax E-mail* Note Indicare eventuali richieste di diete speciali (es. intolleranze, celiachia, religione, ecc.) Dati per la fatturazione (da compilare solo se diversi). Deve coincidere con chi effettua il pagamento Intestatario Indirizzo Città Cap Provincia --- Seleziona --- Agrigento Alessandria Ancona Arezzo Ascoli Piceno Asti Avellino Bari Barletta-Andria-Trani Belluno Benevento Bergamo Biella Bologna Bolzano - Bozen Brescia Brindisi Cagliari Caltanissetta Campobasso Carbonia-Iglesias Caserta Catania Catanzaro Chieti Como Cosenza Cremona Crotone Cuneo Enna Fermo Ferrara Firenze Foggia Forlì-Cesena Frosinone Genova Gorizia Grosseto Imperia Isernia La Spezia L'Aquila Latina Lecce Lecco Livorno Lodi Lucca Macerata Mantova Massa-Carrara Matera Medio Campidano Messina Milano Modena Monza e della Brianza Napoli Novara Nuoro Ogliastra Olbia-Tempio Oristano Padova Palermo Parma Pavia Perugia Pesaro e Urbino Pescara Piacenza Pisa Pistoia Pordenone Potenza Prato Ragusa Ravenna Reggio di Calabria Reggio nell'Emilia Rieti Rimini Roma Rovigo Salerno Sassari Savona Siena Siracusa Sondrio Taranto Teramo Terni Torino Trapani Trento Treviso Trieste Udine Valle d'Aosta Varese Venezia Verbano-Cusio-Ossola Vercelli Verona Vibo Valentia Vicenza Viterbo Nazione Austria Canada Francia Germania Italia Portogallo Regno Unito Spagna Stati Uniti d'America Svizzera Codice fiscale Partita IVA (o Codice Fiscale per chi non possiede Partita Iva)* Esente IVA art.10 SiNo Newsletter DESIDERO ESSERE REGISTRATO ALLA NEWSLETTER DI CSQA DESIDERO ESSERE REGISTRATO ALLA NEWSLETTER DI CSQA SULL'ARGOMENTO IT Informativa per la tutela della privacy INFORMATIVA PER LA TUTELA DELLA PRIVACY Ho letto l’informativa sulla privacy ed acconsento al trattamento dei dati personali.* COMUNICAZIONE DEI DATI PERSONALI PER FINALITÀ PROMOZIONALI. Consenso al trattamento dei dati personali per l'invio tramite sms e/o e-mail o altra forma di comunicazioni informative, di aggiornamento normativo e promozionali, da parte di CSQA Certificazioni S.r.l. in relazione alle iniziative proprie e/o di società controllate e/o collegate. ACCONSENTONON ACCONSENTO Inserire il codice di controllo