Codex alimentarius: la nuova revisione del CXC-1-1969

Il corso si terrà, tramite piattaforma, in diretta streaming.

La piattaforma e le modalità di collegamento verranno comunicate a conferma avvio corso

9.00 – 9.15 Verifica collegamento partecipanti
9.15 – 13.00 Svolgimento corso

OSA, Responsabili qualità e Sicurezza Alimentare, auditor, consulenti, personale degli organismi di controllo.

Presentazione delle modifiche introdotte con la revisione del 25 settembre 2020 del documento “General Princi iples of Food Hygiene CXC 1 – 1969”, che definisce le basi del sistema di igiene degli alimenti e i principi HACCP applicabili a tutte le fasi della filiera alimentare.

Il corso richiede, per un’efficace partecipazione, la conoscenza dei principi HACCP 

Principali modifiche apportate nella revisione del Codex “General Princi iples of Food Hygiene CXC 1 – 1969”:

• i principi di base e l’impegno della direzione
• la cultura per la sicurezza alimentare
• la nuova struttura in due capitoli
• le GHP come base per tutte le fasi della filiera alimentare
• il metodo HACCP, non solo albero delle decisioni

• Introduzione al Codex Alimentarius e i documenti pubblicati
• Modifiche apportate al documento General Princi iples of Food Hygiene CXC 1 – 1969”:

Sintesi: aspetti caratterizzanti

CAP 1: GHP, ovvero Buone Pratiche Igieniche

CAP 2: Analisi dei pericoli e  “Critical Control Point”

Dr.ssa Lionella Dago, Senior Trainer e Lead Auditor in ambito Qualità e Food Safety

A tutti i partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione al corso.

La quota comprende: quaderno con materiale didattico del corso in formato pdf, attestato.
A clienti (*) e partner CSQA è riservato uno sconto del 20% sul prezzo di listino.
(*) personale appartenente ad aziende certificate e persone che hanno frequentato corsi per 3 (o più) giorni complessivi negli ultimi 3 anni.

L’iscrizione deve pervenire con limite massimo di 8 giorni prima della data di avvio del corso.
A chiusura delle iscrizioni (7 giorni prima della data di avvio corso), CSQA invierà tramite e-mail l’accettazione al corso.

Dopo la conferma di avvio del corso, il partecipante dovrà procedere al versamento della quota di iscrizione dandone attestazione formale all'indirizzo email centroformazione@csqa.it.

Il Centro Formazione si riserva di annullare o modificare la data di svolgimento di un corso entro i termini prescritti per la chiusura delle iscrizioni (es. mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti).

In questo caso, il Centro Formazione provvederà ad informare tempestivamente i partecipanti tramite e-mail.

Qualora si verificassero episodi di straordinario e grave impedimento alla realizzazione di un corso già confermato dal Centro Formazione, il Centro Formazione provvederà a contattare tempestivamente i partecipanti e a restituire le quote di iscrizione.

Il pagamento dovrà essere effettuato solo a seguito della conferma di avvio del corso da parte del Centro Formazione - e comunque entro l’inizio dell’attività formativa - tramite:

• bonifico bancario su c/c codice IBAN IT52S0623060790000015009823 del Credit Agricole Italia Spa, intestato a CSQA Certificazioni Srl
• versamento su c/c postale n. 23199458, intestato a CSQA Certificazioni Srl

La partecipazione può essere disdetta fino a 8 giorni prima della data di avvio del corso,dandone comunicazione scritta a CSQA (via e-mail o via fax).
Sarà applicata una penale pari al 50% del corrispettivo della quota individuale qualora la disdetta venga comunicata dopo i termini previsti (8 giorni prima della data di avvio corso).

In caso di mancata comunicazione di disdetta, CSQA addebiterà l’intera quota di partecipazione.