FSSC 22000 PACKAGING V5.1

il corso si terrà i giorni 19 e 20 aprile 2021.

Formazione completa su:

• La ISO 22000:2018
• La ISO / TS 22004:2013
• I requisiti addizionali di FSSC versione 5.1
• I requisiti addizionali di GFSI
• I requisiti addizionali per l’emergenza Coronavirus

NOTA - SI RICORDA CHE LA CERTIFICAZIONE FSSC PACKAGING È UNA DELLE CERTIFICAZIONI VALIDATE ED ACCETTATE DA GFSI E DAI CLIENTI PIU’ QUALIFICATI

Il corso si terrà, tramite piattaforma, in diretta streaming.

La piattaforma e le modalità di collegamento verranno comunicate a conferma avvio corso.

Primo e secondo giorno

9.00 – 9.15 Verifica collegamento partecipanti

9.15 – 18.00 Svolgimento corso

• Aziende di Packaging Alimentare interessate a certificarsi secondo lo schema FSSC 22000 Packaging – vers.5.1 (in vigore dal 1°aprile 2021, che sostituisce la vers. 5.0)
• Responsabili Qualità e Sicurezza Alimentare, personale operativo nell’ambito del sistema qualità e Sicurezza Alimentare in Aziende di Packaging Alimentare, auditor, consulenti, personale degli organismi di controllo.

Fornire gli elementi di base per implementare in Aziende produttrici di packaging alimentare il sistema di Gestione FSSC 22000 – Packaging v5, finalizzata all’ottenimento della Certificazione FSSC 22000- Packaging.

Il corso richiede, per un’efficace partecipazione, la conoscenza delle tematiche e dei principi HACCP e UNI EN ISO 22000:2018

Giorno 1

• Introduzione allo schema e stato dell’arte della ISO 22000:2018
• Enfasi sul ciclo di Deming PDCA e sul Risk Based Thinking.
• Allineamento alla HLS  (High Structure Level)
• Nuovo requisito dell’ambiente di lavoro (7.1.4)  (fattore umano- lavoratori).
• Revisione della modalità di selezione e classificazione delle misure di controllo per determinare CCP e/o PRPop.
• Commento pratico ai requisiti della ISO 22000:2018

GIORNO 2

      - Analisi puntuale dei requisiti dello standard ISO/TS 22002-4:2013, specifico per il Packaging, che comprende i seguenti 15 PRP e l’Annex A  ed i nuovi requisiti della FSSC v 5.1

1 – Caratteristiche dello Stabilimento di Produzione

2 - Layout e spazi di lavoro

3 - Servizi (Utilities) – acqua, ghiaccio, aria e altri gas

4 - Gestione dei rifiuti

5- Idoneità degli Impianti, pulizia e manutenzione

6- Approvvigionamento di materiali e servizi

7- Misure per la prevenzione della contaminazione

8- Pulizia

9- Controllo infestanti

10 - Igiene e servizi del personale

11 – Rilavorazioni

12- Procedure per il richiamo dei prodotti

13 – Stoccaggio e trasporto

14- Informazioni sugli imballaggi alimentari e comunicazione al Cliente

15- Food defense e bioterrorismo

Annex A – Progettazione e viluppo degli imballaggi alimentari

Requisiti addizionali richiesti da FSSC Packaging v5.1 per il settore Packaging -

• Management of services
• Product labelling
• Food defense
• Food fraud mitigation
• Logo use
• Management of allergens
• Environmental monitoring
• Transport and delivery

 - Requisiti addizionali chiesti da GFSI per il settore Packaging:

• integrazione del requisito 4.13.2 della ISO 22000:2018
• ri-definizione dei tempi per la chiusura delle NC in sede di audit
• requisiti addizionali di GFSI per l’emergenza Coronavirus

Dr. Gaetano DAGOSTINO – Auditor qualificato BRCGS Packaging v6 e Auditor qualificato (Accreditamento UKAS) per FSSC Packaging v 5.1, con più di 35 anni di esperienza e, in più, circa 4.000 audit portati a termine in tutto il mondo, di cui circa 1000 su Standard BRCGS e FSSC Packaging

Ai partecipanti sarà proposto un case study come evidenza e verifica della efficacia della formazione.

A tutti i partecipanti verrà comunque rilasciato un attestato di partecipazione al corso.

Ai partecipanti che avranno superato positivamente i quesiti delle case studi sarà rilasciato da CSQA un Attestato di FREQUENZA e SUPERAMENTO del Corso

La quota comprende: quaderno con materiale didattico del corso in formato pdf.

A clienti (*) e partner CSQA è riservato uno sconto del 20% sul prezzo di listino.
(*) personale appartenente ad aziende certificate e persone che hanno frequentato corsi per 3 (o più) giorni complessivi negli ultimi 3 anni.

L’iscrizione deve pervenire con limite massimo di 8 giorni prima della data di avvio del corso.
A chiusura delle iscrizioni (7 giorni prima della data di avvio corso), CSQA invierà tramite e-mail l’accettazione al corso.
Dopo la conferma di avvio del corso, il partecipante dovrà procedere al versamento della quota di iscrizione dandone attestazione formale tamite email all'indirizzo centroformazione@csqa.it.

Il Centro Formazione si riserva di annullare o modificare la data di svolgimento di un corso entro i termini prescritti per la chiusura delle iscrizioni (es. mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti).
In questo caso, il Centro Formazione provvederà ad informare tempestivamente i partecipanti tramite e-mail.
 
Qualora si verificassero episodi di straordinario e grave impedimento alla realizzazione di un corso già confermato dal Centro Formazione, il Centro Formazione provvederà a contattare tempestivamente i partecipanti e a restituire le quote di iscrizione.

La partecipazione può essere disdetta fino a 8 giorni prima della data di avvio del corso, dandone comunicazione scritta a CSQA (via e-mail o via fax).
Sarà applicata una penale pari al 50% del corrispettivo della quota individuale qualora la disdetta venga comunicata dopo i termini previsti (8 giorni prima della data di avvio corso).
In caso di mancata comunicazione di disdetta, CSQA addebiterà l’intera quota di partecipazione.