Giudice Sensoriale

Giudice Sensoriale

DATA
22 marzo 2019 ( durata: 8 ore )

THIENE (VI)
SEDE

CSQA Certificazioni Srl - Centro Formazione - Via S. Gaetano, 74 – 36016 Thiene (VI) - Tel. 0445 313015
(Autostrada MI-VE, all’altezza di Vicenza Est immissione nell’autostrada Valdastico A31, uscita Thiene; prendere a destra e seguire le indicazioni “Veneto Agricoltura – Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari").

ORARI

Prima giornata:
9.00 – 9.15 Accoglienza
9.15 – 18.00 Svolgimento corso

DESTINATARI

Aziende: per formare un panel di valutazione sensoriale da impiegare nel marketing e nella comunicazione, nella ricerca e sviluppo, nel controllo della produzione e dei fornitori; per ottemperare alle certificazioni Brc, Ifs, Iso; per dotare la forza vendita di dati di comparazione con i concorrenti e per valutare la coerenza del packaging e della comunicazione con la percezione del prodotto.

Tecnici: per migliorare la capacità di dettaglio di valutazione di materie prime e processi, per comprendere quanto e come la sinestesia giochi sull’esito finale.

Sommelier, assaggiatori e critici: per evolvere nella professione acquisendo il pensiero scientifico dell’analisi sensoriale e per migliorare la comunicazione nella presentazione dei prodotti.

CONTENUTO

Il corso è costruito, partendo dai criteri dell’analisi sensoriale scientifica, per le esigenze attuali e future delle aziende e degli enti di promozione e tutela.

Questi gli argomenti:

  • definizione e struttura dell’analisi sensoriale;
  • tecnica del profilo descrittivo semantico, per generare gruppi in grado di realizzare mappe sensoriali di prodotti e servizi e individui capaci di penetrare nell’intimità di qualsiasi oggetto sottoposto a valutazione;
  • tecnica dei test ad alta utilità informativa, per originare gruppi in grado di dare valutazioni oggettive ed edoniche in modo attendibile, affidabile ed esaustivo.
Prezzo
EUR 350,00 + IVA
Centro Formazione CSQA
Via S. Gaetano, 74; 36016 Thiene (VI)
Tel. 0445 313015; Fax 0445 313070
E-mail: centroformazione@csqa.it


MODULO DI ISCRIZIONE

Dettaglio corso
Giudice Sensoriale
THIENE (VI)
22 marzo 2019 (durata 8 ore)
EUR 350,00 + IVA
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