Ore 9.00 – Registrazione e breve presentazione dei partecipanti
Ore 9.15 – Introduzione – Il contenuto del Reg 382:2021
- Il requisito 1.1.2 dello Standard BRCGS Packaging v6 ( Clausola in vigore a partire dal 1° febbraio 2021).
Ore 11.00 – Coffee break
Ore 11.15 – Standard FSSC v 5.1 - Le clausole della ISO 22000:2018 che impattano sulla Cultura della Qualità e Sicurezza del Prodotto: 5.1 d) – 5.2.2 a) – b) – 5.3.1 – 7.4.3 – 4.1 - 4.2 – 6.2 – 6.3 ecc.5.1 d) – 5.2.2 a) – b) – 5.3.1 – 7.4.3 – 4.1 - 4.2 – 6.2 – 6.3 ecc.
Ore 13.00 – Termine lavori del mattino
Ore 14.00 - Come rielaborare il Documento di Politica nei due schemi: esempi pratici
Ore 14.30 –
Come raccogliere gli inputs per elaborare e documentare il Piano chiaro ed efficace per la CULTURA DELLA QUALITA’ :
- Analisi SWOT PER PROCESSI (sia gestionali che operativi)
- Questionario di indagine tra i dipendenti
Come mettere a punto un moderno, sintetico e mirato PIANO DOCUMENTATO per la cultura della qualita’ e sicurezza
Il PIANO DOCUMENTATO (richiesto anche dal Regolamento) deve prevedere: obiettivi operativi ed obiettivi strategici, essere basato sul ciclo PDCA e prevedere:
- attività specifiche che coinvolgano tutte le aree del sito che influiscono su sicurezza e qualità dei prodotti
- la descrizione di come tali attività saranno svolte e controllate, unitamente alle tempistiche previste per la loro attuazione
- un esame dell’efficacia delle attività svolte e di quelle ancora in esecuzione.
Ore 15.15 – Coffee break
Ore 15.30 – Impatto della Cultura della Qualità e Sicurezza sulla formazione, competenza e consapevolezza sia del Management che dei livelli operativi
Ore 17.15 – Chiusura del corso
NOTA 1 – A fine corso sarà proposto un Questionario da completare entro una settimana, quale prova di efficacia della formazione
NOTA 2 – esercizi pratici PROPOSTI svolti durante il corso:
- Esercizio 1 – Come riformulare in maniera moderna il documento di POLITICA DELLA QUALITA’ E SICUREZZA ALIMENTARE
- Esercizio 2 – Esempi PRATICI di analisi SWOT per processi in Aziende packaging
- Esercizio 3 – Esempio di Questionario di indagine per stabilire il PIANO DELLA CULTURA
- Esercizio 4 – Un esempio snello, mirato e pratico del PIANO DELLA CULTURA, richiesto sia dal Regolamento che dagli Standard