Lead Auditor 22000:05

Lead Auditor di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare (ai sensi di UNI EN ISO 22000:2005) - riconosciuto AICQ-SICEV

Data
26 aprile 2018 ( durata: 40 ore )

PARMA (PR)

Il corso si terrà nei giorni 26, 27 aprile, 2, 3, 4 maggio 2018.

  • Modulo 1: 26 aprile 2018 (durata 16 ore)
    Primi due giorni

  • Modulo 2: 02 maggio 2018 (durata 24 ore)
    Ultimi tre giorni

  • Modulo 3: 26 aprile 2018 (durata 40 ore)
    Corso completo

Sede

CSQA Certificazioni Srl - Piazzale Salvo D’Acquisto, 7 - 43121 Parma - Tel. 0521 231596

Per richiedere informazioni o chiarimenti relativi al corso in oggetto, si invita a contattare unicamente la segreteria del Centro Formazione di CSQA: tel. 0445 313015 oppure centroformazione@csqa.it

Orari

Prima giornata:
9.00 – 9.15 Accoglienza
9.15 – 18.00 Svolgimento corso

Seconda giornata e successive:
9.00 – 18.00 Svolgimento corso

Destinatari

Il corso, di livello avanzato, è rivolto a:

  • chi effettua audit di parte prima (in organizzazioni complesse o multi-sito)
  • chi effettua (o riceve) audit di parte seconda
  • chi vuole effettuare audit di parte terza (su mandato di Organismi di Certificazione)
  • chi gestisce Sistemi aziendali (Responsabile Sistema Qualità, Responsabile Sistema HACCP…)
  • chi vuole perfezionare le comprensione di un Sistema organizzativo, delle interazioni tra i processi e degli impatti derivanti
  • chi vuole elevare la propria qualifica personale, utilizzando gli audit come strumento per valutare l’efficacia di un sistema qualità.
Prerequisiti

Buona conoscenza del mondo HACCP.

Finalità
  • Fornire l’addestramento specialistico sulla pianificazione e conduzione degli audit (di parte 1’, 2’ e 3’) secondo quanto previsto dalla norma ISO 19011 e ISO/IEC 17021;
  • Fornire modelli di presentazione dei risultati dell’audit e di gestione delle azioni conseguenti (NC, AC, AP);
  • Illustrare i contenuti della norma ISO 22000 “Sistema di gestione per la sicurezza alimentare – Requisiti per le organizzazioni della filiera alimentare”;
  • Fornire un’adeguata preparazione per poter pianificare ed eseguire gli audit del sistema di gestione per la sicurezza alimentare, valutandone l’efficacia e il continuo miglioramento;
  • Qualificare il personale addetto agli audit.
     
Contenuto

Il corso prevede la trattazione approfondita della norma UNI EN ISO 22000:2005, della linea guida ISO 19011 e della ISO/IEC 17021, corredata da esempi pratici tratti dalle principali filiere agroalimentari.

Durante lo svolgimento del corso sono previste esercitazioni eseguite in gruppi, finalizzate alla preparazione dell’audit e alla simulazione della conduzione dell’audit secondo la tecnica del role playing.

I contenuti formativi del corso ed il relativo esame finale sono riconosciuti ai fini dell’iter di certificazione AICQ-SICEV dei valutatori di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare

Programma

Giorno I
SISTEMA DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE

  • Significato del concetto di sicurezza alimentare e punto di vista strategico sugli obiettivi etici ed economici correlati
  • La sicurezza alimentare: scenario passato e attuale
  • Requisiti generali
  • Requisiti relativi alla documentazione

RESPONSABILITÀ DELLA DIREZIONE

  • Impegno della Direzione
  • Politica per la sicurezza alimentare
  • Pianificazione del sistema di gestione per la sicurezza alimentare
  • Responsabilità ed autorità
  • Responsabile del gruppo per la sicurezza alimentare
  • Comunicazione
  • Preparazione e risposta all’emergenza
  • Riesame da parte della direzione

GESTIONE DELLE RISORSE

  • Messa a disposizione delle risorse
  • Risorse umane
  • Infrastrutture
  • Ambiente di lavoro

Giorno II

Pianificazione e realizzazione di prodotti sicuri

  • Programmi di prerequisiti (PRP) secondo UNI EN ISO 22000:2005
  • Approfondimento dei PRP per i diversi soggetti della filiera, secondo le linee guida ISO 22002:
  • ISO/TS 22002-1 prodotti trasformati deperibili, stabili e biochimici;
  • ISO/TS 22002-2 aziende di catering;
  • ISO/TS 22002-3 produzione primaria animale e vegetale;
  • ISO/TS 22002-4 packaging
  • Approfondimento dei PRP per i diversi soggetti della filiera, secondo le linee guida in evoluzione:
  • ISO/TS 22002-5 Logistica e Trasporti
  • Fasi preliminari per consentire l’analisi dei pericoli
  • Analisi dei pericoli
  • Costituzione di programmi di prerequisiti operativi (PRP)
  • Costituzione del piano HACCP
  • Aggiornamento delle informazioni e dei documenti preliminari specificatamente ai PRP e al piano HACCP


Giorno III
Validazione, verifica e miglioramento del Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare

  • Pianificazione della verifica
  • Sistema di rintracciabilità
  • Tenuta sotto controllo della non conformità
  • Validazione delle combinazioni di misure di controllo
  • Tenuta sotto controllo del monitoraggio e della misurazione
  • Esercitazione a gruppi: casi di studio
  • Verifica del sistema di gestione per la sicurezza alimentare
  • Miglioramento

Giorno IV
Modulo Auditor in conformità a UNI EN ISO 19011:2012, ISO/IEC 17021-1:2015 e ISO/IEC 17021-3:2013 - parte 1

  • Sistema di certificazione e accreditamento in Italia, Europa, Mondo
  • Tipologie di audit
  • I principi dell’attività di audit
  • L’avvio dell’audit
  • Esercitazione a gruppi: casi di studio
  • La preparazione delle attività di audit
  • Lo svolgimento delle attività di audit
  • Prova d’esame: test di valutazione sulla conoscenza delle norme (parte a.1)

Giorno V
Modulo Auditor in conformità a UNI EN ISO 19011:2012, ISO/IEC 17021-1:2015 e ISO/IEC 17021-3:2013 - parte 2

  • Il rapporto di audit: preparazione, approvazione, distribuzione
  • La chiusura dell’audit
  • Conduzione di azioni successive all’audit
  • Esercitazione a gruppi: casi di studio
  • Competenza e valutazione degli auditor
  • La comunicazione nell’ambito dell’attività di audit
  • Gestione di un programma di audit
  • Esercitazione a gruppi: riunione di chiusura mediante role playing
  • Prova d’esame: test di valutazione sulla conoscenza delle norme (parte a.2)
  • Caso d’esame
Attestato

All’esito della partecipazione al corso per Lead Auditor Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare riconosciuto AICQ-SICEV Registro n.95, verrà rilasciato l’attestato di:

LEAD AUDITOR DI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE ISO 22000:2005 (40 ore)

“I contenuti formativi del corso ed il relativo esame finale sono riconosciuti ai fini dell’iter di certificazione AICQ-SICEV”

Prezzo
  • Modulo 1: Euro 480,00 + iva
  • Modulo 2: Euro 720,00 + iva
  • Modulo 3: Euro 1.200,00 + iva

La quota comprende: quaderno con materiale didattico del corso, attestato, coffee break, colazioni di lavoro.
A clienti (*) e partner CSQA è riservato uno sconto del 20% sul prezzo di listino.
(*) personale appartenente ad aziende certificate e persone che hanno frequentato corsi per 3 (o più) giorni complessivi negli ultimi 3 anni.

Modalità di iscrizione

L’iscrizione deve pervenire con limite massimo di 8 giorni prima della data di avvio del corso.
A chiusura delle iscrizioni (7 giorni prima della data di avvio corso), CSQA invierà tramite e-mail l’accettazione al corso.
Dopo la conferma di avvio del corso, il partecipante dovrà procedere al versamento della quota di iscrizione dandone attestazione formale tamite email all'indirizzo centroformazione@csqa.it.

Il Centro Formazione si riserva di annullare o modificare la data di svolgimento di un corso entro i termini prescritti per la chiusura delle iscrizioni (es. mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti).
In questo caso, il Centro Formazione provvederà ad informare tempestivamente i partecipanti tramite e-mail.
 
Qualora si verificassero episodi di straordinario e grave impedimento alla realizzazione di un corso già confermato dal Centro Formazione, il Centro Formazione provvederà a contattare tempestivamente i partecipanti e a restituire le quote di iscrizione.
 
La partecipazione può essere disdetta fino a 8 giorni prima della data di avvio del corso, dandone comunicazione scritta a CSQA (via e-mail o via fax).
Sarà applicata una penale pari al 50% del corrispettivo della quota individuale qualora la disdetta venga comunicata dopo i termini previsti (8 giorni prima della data di avvio corso).
In caso di mancata comunicazione di disdetta, CSQA addebiterà l’intera quota di partecipazione.

Modalità di pagamento

Il pagamento dovrà essere effettuato solo a seguito della conferma di avvio del corso da parte del Centro Formazione - e comunque entro l’inizio dell’attività formativa - tramite:
• bonifico bancario su c/c codice IBAN IT83E0521660790000000000343 del Credito Valtellinese, Ag. di Thiene, intestato a CSQA Certificazioni Srl;
• versamento su c/c postale n. 23199458, intestato a CSQA Certificazioni Srl

Informazioni per il pernottamento

Per il pernottamento contattare direttamente:
• P.I.U. Hotels - Piazzale Salvo D'Acquisto - Parma - Tel. 0521 272717 - marketing@piuhotels.com - www.piuhotels.it
• Parizzi Suites & Studio - Strada Repubblica, 71 - Parma - Tel. 0521 207032 - info@parizzisuite.com - www.parizzisuite.com
• B&B Al Battistero D’Oro – Str. Sant’Anna, 22 – Parma – Tel. 0521 239369 – contatti@albattisterodoro.itwww.albattisterodoro.it
• Hotel Palace Maria Luigi Luigia – Viale Mentana, 140 – Parma – Tel. 0521 281032 – reservationsml@sinahoteles.com - www.sinahotels.com/ita/hotel_maria_luigia

Centro Formazione CSQA
Via S. Gaetano, 74; 36016 Thiene (VI)
Tel. 0445 313015; Fax 0445 313070
E-mail: centroformazione@csqa.it


MODULO DI ISCRIZIONE

Dettaglio corso
Lead Auditor di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare (ai sensi di UNI EN ISO 22000:2005) - riconosciuto AICQ-SICEV
PARMA (PR)


Dati personali
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  • I dati da Lei forniti saranno inseriti in una nostra banca dati informatica relativa ai clienti delle attività formative.
  • Il conferimento dei Suoi dati è facoltativo, ma in loro assenza non sarà possibile regolarizzare l'iscrizione al Corso.
  • I dati da Lei forniti saranno comunicati ai docenti del Corso in oggetto e agli altri partecipanti al Corso.
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  • CSQA Certificazioni, in qualità di Titolare del Trattamento, ha nominato come Responsabile del Trattamento il Sig. Bernardi Bruno (b.bernardi@csqa.it).
  • Lei potrà rivolgersi al Titolare del Trattamento per far valere i Suoi diritti così come previsti all'art. 7 del D.Lgs. 196/2003 inviando una e-mail a csqa@csqa.it .
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