Lead Auditor 22000:18

Lead Auditor di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare (ai sensi di UNI EN ISO 22000:2018) - riconosciuto AICQ-SICEV

Data
29 novembre 2018 ( durata: 40 ore )

THIENE (VI)

Il corso si terrà nei giorni 29, 30 novembre, 5, 6, 7 dicembre 2018.

  • Modulo 1: 29 novembre 2018 (durata 16 ore)
    Primi due giorni

  • Modulo 2: 05 dicembre 2018 (durata 24 ore)
    Ultimi tre giorni

  • Modulo 3: 29 novembre 2018 (durata 40 ore)
    Corso completo

Sede

CSQA Certificazioni Srl - Centro Formazione - Via S. Gaetano, 74 – 36016 Thiene (VI) - Tel. 0445 313015
(Autostrada MI-VE, all’altezza di Vicenza Est immissione nell’autostrada Valdastico A31, uscita Thiene; prendere a destra e seguire le indicazioni “Veneto Agricoltura – Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari").

Orari

Prima giornata:
9.00 – 9.15 Accoglienza
9.15 – 18.00 Svolgimento corso

Seconda giornata e successive:
9.00 – 18.00 Svolgimento corso

Destinatari

Il corso, di livello avanzato, è rivolto a:

  • chi effettua audit di parte prima (in organizzazioni complesse o multi-sito)
  • chi effettua (o riceve) audit di parte seconda
  • chi vuole effettuare audit di parte terza (su mandato di Organismi di Certificazione)
  • chi gestisce Sistemi aziendali (Responsabile Sistema Qualità, Responsabile Sistema HACCP…)
  • chi vuole perfezionare le comprensione di un Sistema organizzativo, delle interazioni tra i processi e degli impatti derivanti
  • chi vuole elevare la propria qualifica personale, utilizzando gli audit come strumento per valutare l’efficacia di un sistema qualità.
Prerequisiti

Buona conoscenza del mondo HACCP.

Finalità
  • Fornire l’addestramento specialistico sulla pianificazione e conduzione degli audit (di parte 1’, 2’ e 3’) secondo quanto previsto dalla norma ISO 19011 e ISO/IEC 17021;
  • Fornire modelli di presentazione dei risultati dell’audit e di gestione delle azioni conseguenti (NC, AC, AP);
  • Illustrare i contenuti della norma ISO 22000 “Sistema di gestione per la sicurezza alimentare – Requisiti per le organizzazioni della filiera alimentare”;
  • Fornire un’adeguata preparazione per poter pianificare ed eseguire gli audit del sistema di gestione per la sicurezza alimentare, valutandone l’efficacia e il continuo miglioramento;
  • Qualificare il personale addetto agli audit.
     
Contenuto

Il corso prevede la trattazione approfondita della norma ISO 22000:2018, e della linea guida ISO 19011, corredata da esempi pratici tratti dalle principali filiere agroalimentari. 
Durante lo svolgimento del corso sono previste esercitazioni eseguite in gruppi, finalizzate alla preparazione dell’audit e alla simulazione della conduzione dell’audit secondo la tecnica del role playing. 
I contenuti formativi del corso ed il relativo esame finale sono riconosciuti ai fini dell’iter di certificazione AICQ-SICEV dei valutatori di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare.

 

Programma
GIORNO I
• La sicurezza alimentare: scenario passato e attuale
• Sistema di certificazione e accreditamento in Italia, Europa, Mondo
• Tipologie di audit 
• I principi dell’attività di audit 
• L’avvio dell’audit
• La preparazione delle attività di audit 
• Lo svolgimento delle attività di audit 
 
GIORNO II
• Il rapporto di audit: preparazione, approvazione, distribuzione
• La chiusura dell’audit
• Conduzione di azioni successive all’audit
• Esercitazione a gruppi: casi di studio
• Competenza e valutazione degli auditor
• La comunicazione nell’ambito dell’attività di audit
• Gestione di un programma di audit
 
GIORNO III
CONTESTO DELL’ORGANIZZAZIONE
• Comprendere l’organizzazione ed il suo contesto
• Comprendere le necessità e le aspettative delle parti interessate
• Determinare l’ambito del sistema di gestione per la sicurezza alimentare
• Sistema di gestione per la sicurezza alimentare
DIREZIONE
• Leadership ed impegno
• Politica
• Ruoli organizzativi, responsabilità e autorità
PIANIFICAZIONE
• Azioni per affrontare rischi ed opportunità
• Obiettivi del sistema di gestione della sicurezza alimentare e pianificazione per il raggiungimento
• Pianificazione delle modifiche
SUPPORTO
• Risorse
• Competenza
• Consapevolezza
• Comunicazione
• Informazioni documentate
 
GIORNO IV
ATTUAZIONE
• Pianificazione operativa e controllo
• Programmi prerequisiti (PRP)
• Sistema di tracciabilità
• Preparazione e risposta alle emergenze
• Controllo dei pericoli
• Aggiornamento delle informazioni specificatamente ai PRP e al piano di controllo dei pericoli
• Controllo del monitoraggio e misurazione
• Verifica relativa ai PRP e al piano di controllo dei pericoli
• Controllo delle non conformità di prodotto e processo
• Prova d’esame: test di valutazione sulla conoscenza delle norme (parte a.1)
 
GIORNO V
VALUTAZIONE DELLE PRESTAZIONI
• Monitoraggio, misurazione, analisi e valutazione
• Audit interno
• Controllo di gestione
MIGLIORAMENTO
• Non conformità ed azioni correttive
• Miglioramento continuo
• Aggiornamento del sistema di gestione per la sicurezza alimentare
• Prova d’esame: test di valutazione sulla conoscenza delle norme (parte a.2)
• Esercitazione a gruppi: riunione di chiusura mediante role playing
Attestato

Ai partecipanti che supereranno l’esame verrà rilasciato un attestato di qualifica come Valutatore di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare.
I contenuti formativi del corso e il relativo esame finale sono riconosciuti ai fini dell’iter di certificazione AICQ-SICEV dei valutatori di sistemi per la sicurezza alimentare.
Ai partecipanti che non dovessero superare le prove finali verrà rilasciato attestato di partecipazione, con l’opportunità di ripetere l’esame entro 12 mesi.

Prezzo
  • Modulo 1: Euro 480,00 + IVA
  • Modulo 2: Euro 720,00 + IVA
  • Modulo 3: Euro 1.200,00 + IVA

La quota comprende: quaderno con materiale didattico del corso, attestato, coffee break, colazioni di lavoro.
A clienti (*) e partner CSQA è riservato uno sconto del 20% sul prezzo di listino.
(*) personale appartenente ad aziende certificate e persone che hanno frequentato corsi per 3 (o più) giorni complessivi negli ultimi 3 anni.

Modalità di iscrizione

L’iscrizione deve pervenire con limite massimo di 8 giorni prima della data di avvio del corso.
A chiusura delle iscrizioni (7 giorni prima della data di avvio corso), CSQA invierà tramite e-mail l’accettazione al corso.
Dopo la conferma di avvio del corso, il partecipante dovrà procedere al versamento della quota di iscrizione dandone attestazione formale tamite email all'indirizzo centroformazione@csqa.it.

Il Centro Formazione si riserva di annullare o modificare la data di svolgimento di un corso entro i termini prescritti per la chiusura delle iscrizioni (es. mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti).
In questo caso, il Centro Formazione provvederà ad informare tempestivamente i partecipanti tramite e-mail.
 
Qualora si verificassero episodi di straordinario e grave impedimento alla realizzazione di un corso già confermato dal Centro Formazione, il Centro Formazione provvederà a contattare tempestivamente i partecipanti e a restituire le quote di iscrizione.
 
La partecipazione può essere disdetta fino a 8 giorni prima della data di avvio del corso, dandone comunicazione scritta a CSQA (via e-mail o via fax).
Sarà applicata una penale pari al 50% del corrispettivo della quota individuale qualora la disdetta venga comunicata dopo i termini previsti (8 giorni prima della data di avvio corso).
In caso di mancata comunicazione di disdetta, CSQA addebiterà l’intera quota di partecipazione.

Modalità di pagamento

Il pagamento dovrà essere effettuato solo a seguito della conferma di avvio del corso da parte del Centro Formazione - e comunque entro l’inizio dell’attività formativa - tramite:
• bonifico bancario su c/c codice IBAN IT83E0521660790000000000343 del Credito Valtellinese, Ag. di Thiene, intestato a CSQA Certificazioni Srl;
• versamento su c/c postale n. 23199458, intestato a CSQA Certificazioni Srl

Informazioni per il pernottamento

Per il pernottamento contattare direttamente: 

Centro Formazione CSQA
Via S. Gaetano, 74; 36016 Thiene (VI)
Tel. 0445 313015; Fax 0445 313070
E-mail: centroformazione@csqa.it


MODULO DI ISCRIZIONE

Dettaglio corso
Lead Auditor di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare (ai sensi di UNI EN ISO 22000:2018) - riconosciuto AICQ-SICEV
THIENE (VI)


Dati personali
*
*
*
*
*
*
*
*
Dati per la fatturazione (da compilare solo se diversi).
Deve coincidere con chi effettua il pagamento
*


Informativa per la tutela della privacy



Consenso al trattamento dei dati personali per l'invio tramite sms e/o e-mail o altra forma di comunicazioni informative, di aggiornamento normativo e promozionali, da parte di CSQA Certificazioni S.r.l. in relazione alle iniziative proprie e/o di società controllate e/o collegate.

Captcha