Che cos'è
La certificazione V‑LOG (Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e.V.) è uno standard volontario che garantisce che un prodotto alimentare è realizzato senza l’utilizzo di organismi geneticamente modificati (OGM) e di componenti derivati da OGM, nel rispetto della normativa europea e di criteri aggiuntivi definiti dallo standard.La certificazione consente l’utilizzo del marchio “Ohne Gentechnik” (“senza ingegneria genetica”), particolarmente riconosciuto e apprezzato dal consumatore europeo, soprattutto nel mercato tedesco.
V‑LOG non si limita al prodotto finale, ma valuta l’intera catena di fornitura, inclusi ingredienti, additivi, enzimi, coadiuvanti tecnologici e – per i prodotti di origine animale – i mangimi utilizzati.
Punti chiave
Ambito di applicazione
La certificazione V‑LOG si applica a:- Alimenti di origine vegetale
- Alimenti di origine animale (latte, carne, uova, derivati)
- Ingredienti, semilavorati e prodotti trasformati
Requisiti principali
Esclusione di OGM:- Divieto di utilizzo di ingredienti OGM o derivati
- Divieto di additivi, aromi, enzimi e coadiuvanti ottenuti da OGM
- Gestione dei mangimi (per prodotti di origine animale):
- Utilizzo esclusivo di mangimi non OGM
- Rispetto di periodi minimi di conversione, es.:
- Latte: almeno 3 mesi
- Bovini da carne: fino a 12 mesi, in base alla specie.
Tracciabilità e controllo
- Sistema documentale obbligatorio per dimostrare l’origine delle materie prime
- Tracciabilità completa lungo tutta la filiera
- Valutazione del rischio di contaminazione accidentale da OGM
- Audit iniziali e periodici da parte di enti di certificazione riconosciuti
- Possibili analisi di laboratorio in caso di rischio rilevato
Conformità normativa
- Allineata al Regolamento UE sugli OGM
- Standard più restrittivo rispetto alla semplice etichettatura “senza OGM” prevista dalla normativa europea
Vantaggi
- Accesso facilitato ai mercati europei più sensibili al tema “OGM free”
- Differenziazione competitiva sullo scaffale e nei canali B2B
- Maggiore attrattività per GDO e buyer internazionali
- Valorizzazione della qualità e della trasparenza aziendale
- Strumento di comunicazione efficace.