FSSC 22000, Analisi di laboratorio per parametri critici di sicurezza alimentare

FSSC ha pubblicato un articolo sull'interpretazione dello schema FSSC 22000 versione 6 riguardante le analisi di laboratorio per i parametri critici per la sicurezza alimentare.

L'articolo fornisce ulteriori chiarimenti sui requisiti aggiornati del requisito aggiuntivo 2.5.1 (a) dell'FSSC 22000 dettagliato nell'ultimo elenco delle decisioni della BoS e sulla loro attuazione obbligatoria.