Garantire la sicurezza e l'integrità delle attrezzature utilizzate nella produzione alimentare è fondamentale.
FSSC ha pubblicato il documento "FSSC Equipment Management Guidelines" in linea con i requisiti dello standard versione 6, nel quale affronta questo aspetto critico della sicurezza alimentare.
Queste linee guida sono progettate per aiutare le organizzazioni a migliorare le loro pratiche di gestione delle apparecchiature, per salvaguardare la qualità degli alimenti e il benessere dei consumatori.
Dalla conformità all'efficienza, questo aggiornamento ha l'obiettivo di cambiare il modo in cui si gestiscono le apparecchiature nell'industria alimentare.
FSSC, le linee guida per la gestione delle apparecchiature