Superato il traguardo dei novant’anni nel 2025, Lenti conferma ìl proprio impegno nell’alta salumeria di qualità, valore che da sempre definisce l’identità del marchio. Gli ottimi risultati ottenuti nei segmenti premium dei prosciutti cotti e degli arrosti ribadiscono la validità di una proposta che mette al centro alta qualità e trasparenza produttiva.
Protagonista dell’offerta è la linea ‘Le Eccellenze di Filiera’ nata dall’integrazione nel Gruppo Amadori: una collezione di prodotti 100% italiani che si distingue per una filiera tracciata e certificata da CSQA in ogni sua fase. Per il banco taglio, palcoscenico d’eccellenza per i prodotti di alta qualità e per la distribuzione più specializzata, spicca il Lenti&Lode Classico, un prosciutto cotto di Alta Qualità che incarna la massima espressione della tradizione Lenti. Questo prodotto nasce esclusivamente da cosce pesanti di suini italiani, provenienti da una filiera Interamente tracciata e certificata dall’ente CSQA.
Il cuore del processo risiede nell’infusione di un decotto di spezie pregiate ed erbe aromatiche, seguita da una lenta cottura a vapore che si protrae per un’intera giornata. Al momento del taglio, il Lenti&Lode rivela una struttura morbida e una fetta dal colore rosa naturale, caratterizzata da una marezzatura equilibrata che garantisce una scioglievolezza unica. E un prodotto pensato per chi cerca un cotto d’autore, capace di distinguersi per un bouquet aromatico profondo ma mai invadente. Sempre per il banco taglio, la Gran Fesa di Tacchino Lenti rappresenta la risposta Ideale alla domanda di leggerezza e benessere, senza scendere a compromessi sul piano del gusto. Realizzata unicamente con petti di tacchino interi 100% italiani da filiera tracciata e certificata.
Inoltre, CSQA garantisce che gli animali utilizzati per la Gran Fesa siano esclusivamente allevati senza l’uso di antibiotici fin dalla nascita. Il prodotto viene delicatamente aromatizzato secondo la ricetta originale Lenti, legato in rete e arrostito lentamente in forno. Questo metodo di cottura permette di ottenere una doratura esterna invitante, mantenendo all’interno una consistenza e un sapore unici. La Gran Pesa si presenta al banco come una specialità versatile e magra, ideale per una clientela attenta ai valori nutrizionali ma che ricerca nel salume un’esperienza gastronomica appagante. Entrambe le referenze sono supportate dalla garanzia delle certificazioni ‘senza glutine; attestata dall’Aic, è senza lattosio e caseinati’, certificata dall’ente SGS Italia.
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Fonte: Salumi&Consumi