Il Caseificio Torre Pallavicina ottiene l`uso del logo made Green in Italy. Questo segna un passaggio storico per la filiera lattiero-casearia italiana per la quale si aprono nuove prospettive di sostenibilità. Il riconoscimento ottenuto dal Caseificio Torre Pallavicina è promosso dal ministero dell`Ambiente e della Sicurezza Energetica e valorizza le prestazioni ambientali dei prodotti attraverso criteri scientifici, misurabili e comparabili.
Il risultato del caseificio, aderente al Consorzio di tutela, è frutto di un percorso strutturato e condiviso, sviluppato con il contributo scientifico del Politecnico di Milano, dell`Università Cattolica del Sacro Cuore ed Enersem, spin-off del Politecnico, e certificato da Csqa.
Alla base dello schema made Green in Italy c`è la metodologia Pef – Product Environmental Footprint, che analizza l`impatto ambientale lungo l`intero ciclo di vita del prodotto.
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Fonte: Italia Oggi