Molini Pivetti ha instaurato un rapporto diretto con gli agricoltori avviando già nel 2016 una filiera controllata. “La prima italiana a essere stata certificata dall’ente di certificazione Csqa“, sottolinea Giulia Chessa, Marketing manager Molini Pivetti.
II marchio “Campi Protetti Pivetti” identifica questa filiera, da cui nascono farine 100% emiliane, da grani selezionati e coltivati nelle province di Bologna, Modena e Ferrara. “Queste farine – afferma Chessa – fanno parte della linea Gran Riserva, che si compone di tre referenze di tipo ’00’, particolarmente ricercate dal comparto panificazione, sebbene stiano conquistando sempre più spazio anche nel mondo della pizzeria. A questa gamma si affianca la Linea da Agricoltura sostenibile che, col marchio di garanzia ‘Campi Protetti Pivetti Sostenibile‘, soddisfa in primis le esigenze della panetteria e, sempre più, della pizzeria e della ristorazione di alto livello”.
Nel 2024 Molini Pivetti ha siglato una collaborazione strategica con Yara Italia, azienda specializzata nell’agricoltura sostenibile, per supportare gli agricoltori tramite l’impiego di fertilizzanti a ridotto impatto carbonico e l’integrazione di strumenti digitali, con l’obiettivo di migliorare le colture e rendere più sostenibile la filiera.
“Questa partnership – racconta Chessa – rafforza quella con xFarm Technologies, grazie alla quale abbiamo messo a disposizione del nostro team di agronomi e degli agricoltori della filiera la piattaforma xFarm Analytics, per il monitoraggio delle emissioni di anidride carbonica nella fase agricola, con l’obiettivo di ridurre il nostro impatto ambientale”.
[…]
Fonte: DolceSalato