Nella lavorazione industriale della liquirizia, il prodotto che arriva sul mercato è la parte minore di ciò che entra in fabbrica. Accade anche nello stabilimento di Nature Med, nella zona industriale di Castrovillari in provincia di Cosenza, dove si lavorano ogni anno tra le 300 e le 350 tonnellate di liquirizia calabrese dalle quali si ricavano 60 tonnellate di estratto puro e tra le 180 e le 200 tonnellate di sansa, la radice esausta che resta dopo l’estrazione del succo e che oggi va stoccata e smaltita.
Proprio a partire da questo scarto e sugli altri scarti generati lungo il ciclo produttivo, si concentra la collaborazione tra Nature Med, fondata nel 1998 e che lavora esclusivamente Liquirizia di Calabria DOP e biologica, e Alkelux, startup deeptech di Sassari che ricava dagli scarti della liquirizia nanoparticelle a base carboniosa, da incorporare nelle plastiche e nella polpa di cellulosa degli imballaggi alimentari.
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Nature Med S.r.l. è un’azienda calabrese fondata nel 1998, specializzata nella lavorazione, trasformazione e commercializzazione della liquirizia e dei suoi derivati. Con sede amministrativa a Cosenza e stabilimento produttivo nella zona industriale di Castrovillari, lavora esclusivamente Liquirizia di Calabria DOP e biologica, certificata da CSQA. La produzione comprende estratti, polveri e semilavorati per l’industria e una gamma di prodotti finiti, commercializzati con marchio proprio e in private label per aziende europee ed extraeuropee. Circa il 70% del fatturato è realizzato all’estero, in particolare nei Paesi del Nord Europa. Oltre il 60% del personale è composto da donne e l’età media è inferiore ai 40 anni.
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Fonte: Calabria7.news