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Secondo Festival del Salame di Varzi DOP!

Seconda edizione del Festival il 10 e 11 giugno con apertura straordinaria del Castello Malaspina, masterclass di degustazioni del Salame di Varzi DOP con diverse stagionature e in abbinamento ai Vini DOC dell’Oltrepò Pavese.

Secondo Festival del Salame di Varzi DOP!

Secondo Festival del Salame di Varzi DOP!

Sua Maestà il Salame di Varzi fa festa e la fa in uno dei Borghi medievali più belli d’Italia che, per l’occasione, apre le porte del Castello Malaspina, teatro dei principali eventi in programma.

Appuntamento a Varzi (a poco più di un’ora da Milano, Piacenza, Genova e Torino) sabato 10 e domenica 11 giugno per la seconda edizione del Festival del Salame di Varzi DOP, unica DOP del Pavese, orgoglio di un territorio e di una Regione.

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Il Consorzio di tutela del Salame di Varzi

Il Consorzio inizialmente volontario si è costituito nel giugno del 1984 con lo scopo di conseguire il riconoscimento della Denominazione di Origine, nonché di svolgere attività promozionale, di vigilanza, di tutela e garanzia del prodotto.

Oggi vanta 10 Soci dei complessivi 12 produttori.

Dal 2001 il Salame di Varzi DOP è certificato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali; i controlli vengono eseguiti dall’Organismo di Certificazione CSQA.

Il Consorzio è stato riconosciuto di Tutela con decreto dal MIPAAF il 28/01/2009.

Maggiori informazioni su www.consorziovarzi.it

Fonte: Vinit.net

 

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